មានមនុស្សជាច្រើននាក់ ដែលនិយមចូលចិត្តទទួលទានបន្លៃឆៅខ្លាំងណាស់ តែថ្ងៃនេះគេហទំព័រ La Reine បាននាំយកចំណេះដឹងទូទៅថ្មីៗ នាំមកចែកចាយជូនប្រិយមិត្តដែលមិនទាន់បានជ្រាបយល់អំពី ការទទួលទានបន្លែឆៅ ថាតើមានបន្លែប្រភេទណាខ្លះ ដែលយើងមិនគួរបរិភោគឆៅ ហើយមានមូលហេតុអ្វីខ្លះ ?
បន្លែដែលយើងបរិភោគរាល់ថ្ងៃនេះ មានបន្លែមួយចំនួនដែលយើងមិនគួរទទួលទានទាំងឆៅ ហើយស្រស់បាន ព្រមទាំងនៅក្នុងបរិមាណច្រើនទៀតផង ព្រោះវាអាចបណ្ដាលឲ្យយើង ចុកពោះ ហើមពោះបានយ៉ាងងាយ ហើយខ្លះទៀតមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់រាងកាយយ៉ាងសាហាវទៀតផងដែរ ។
១.សណ្ដែកបណ្ដុះ
អ្នកដែលនិយមទទួលទានសណ្ដែកបណ្ដុះឆៅ គួរយល់ដឹងថា នៅក្នុងបន្លែប្រភេទនេះ មានផ្ទុកនូវជាតិពិសធម្មជាតិ ដែលគេឲ្យឈ្មោះថា Phytate វាបានបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងរាងកាយ ហើយរារាំងរាងកាយមិនឲ្យស្រូបសារធាតុចិញ្ចឹមបាន ។
២.សណ្ដែកទ្រើង
សណ្ដែងទ្រើង ឬសណ្ដែកគួ ប្រសិនបរិភោគឆៅច្រើន វាអាចបណ្ដាលឱ្យហើមពោះ ព្រោះដោយសារតែវាមានសារធាតុកាបូនឌីអុកស៊ីតច្រើន។
៣.ស្ពៃក្ដោប ផ្កាខាត់ណា និងផ្កាខាត់ណាខៀវ
បន្លែ ៣ ប្រភេទនេះ មានផ្ទុកជាតិពិសដូចគ្នា គឺសារធាតុពុលដែលមានឈ្មោះថា Goibrogen វាជាសារធតុម៉្យាងដែលរារាំងរាងកាយ មិនឲ្យស្រូបយកសារធាតុ អ៊ីយ៉ូតទីរ៉ូអ៊ីត ហើយវាអាចបណ្ដាលឲ្យយើងកើតជំងឺ ពកក ដោយមិនដឹងខ្លួននាពេលអនាគត ។
៤.ផ្ទី
មិនគួរទទួលទានបន្លែនេះឆៅមួយនេះឡើយ ព្រោះផ្ទីជាបន្លែមួយប្រភេទ ដែលបំផ្លាញនឹងមិនឲ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក ។
៥.ទំពាំង និង ដំឡូងមី
អាហារឆៅប្រភេទនេះ មានសារធាតុពុលឈ្មោះ Cyanogenic glycosides ជាជាតិពុលដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិឯកឯង ហើយវាអាចបំលែងខ្លួនជាសារធាតុពុលផ្សេងមួយទៀត ដែលគេឲ្យឈ្មោះថា Cyanide ជាសារធាតុពុលបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ។ ដូច្នោះហើយមុនទទួលទានបន្លែប្រភេទនេះ គប្បីគួរតែចម្អិនឲ្យឆ្អិនជាមុនសិន ៕
