“ប្រតិកម្ម​ចាញ់​អាហារ​” និង​គ្រប់​រឿង​ដែល​អ្នក​អាច​មិនទាន់​ដឹង​ និង​គួរតែ​ដឹង​

ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ (Food​ Allergy​) ជាប្រតិកម្ម​ដែល​ខុសប្រក្រតី​របស់​រាងកាយ​ចំពោះ​ចំណីអាហារ​ ដែល​មាន​មូលហេតុ​មក​ពី​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​ជំងឺ​របស់​រាងកាយ​ ជា​អាការ​ដែល​ហាក់ដូចជា​ជួបប្រទះ​ញឹកញាប់​ និង​ជា​បន្ត​ទៅ​នេះ​ គឺជា​អត្ថបទ​ដែល​មិត្ត​អ្នកអាន​គួរតែ​ដឹង​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​…។

មូលហេតុ​របស់​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​
ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​កើតឡើង​ដោយសារតែ​រាងកាយ​ឆាប់​មាន​ប្រតិកម្ម​ជាមួយ​គុណភាព​ចំណីអាហារ​ខ្លាំង​ជ្រុល​ពេក​ រហូតដល់​រាងកាយ​សាង​ Antibody​ ដែល​មាន​តួនាទី​ក្នុង​ការ​កែខៃ​ និង​តតាំង​វត្ថុ​ប្លែក​ចម្លែក​ដែល​ចូល​មក​ក្នុង​រាងកាយ​។ នៅក្នុង​កម្មវិធី​នេះ​ រាងកាយ​នឹង​មានការ​បញ្ចេញ​សារធាតុ​បង្ក​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ (Histamine​) និង​សារធាតុ​ផ្សេងទៀត​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​កើត​អាការ​ចាញ់​តែ​យ៉ាងណាក៏ដោយ​ កម្មវិធី​ការពិនិត្យ​ចាប់​សារធាតុ​ដែល​រាងកាយ​មិន​ត្រូវការ​នេះ​ មាន​ភាព​ខុសប្លែក​ពីគ្នា​នៅ​លើ​បុគ្គល​ម្នា​ក់ៗ​ ដូច្នេះ​មនុស្ស​ម្នា​ក់ៗ​ក៏​នឹង​មាន​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​សារ​ធា​តុ​ខុស​ៗគ្នា​ ជា​មូលហេតុ​ដែល​ជួបប្រទះ​ញឹកញាប់​របស់​ជំងឺ​ដែល​កើត​ពី​ចំណីអាហារ​។

មនុស្សជា​ច្រើន​យល់​ខុស​ថា​ ប្រតិកម្ម​ចាញ់​កើតឡើង​នៅពេល​ដែល​ចំណីអាហារ​នោះ​ជា​ចំណី​អា​ហារ​ចម្លែក​ៗ តែ​ការពិត​គឺថា​ ចំណីអាហារ​ទូទៅ​ក៏អាច​ជា​សារធាតុ​បង្ក​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​បាន​ដែរ​។

ការ​កើត​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​មាន​ភាព​ពាក់ព័ន្ធ​ខ្លាំង​បំផុត​ជាមួយ​ប្រូ​តេ​អុី​នក្នុង​ទឹកដោះគោ​ ស៊ុត​ គ្រាប់សណ្ដែក​ គ្រាប់ល្ង​ ម្សៅសាលី​សណ្ដែក​គ្រាប់​រឹង​ និង​អាហារ​សមុទ្រ​-ល- ក្រៅពី​នេះ​ ពណ៌​លាយ​ចំណីអាហារ​ សារធាតុ​ការពារ​ផ្អូម​ក្នុង​ចំណីអាហារ​ និង​សារធាតុ​តុបតែង​ចំណីអាហារ​ក្នុងអំឡុងពេល​កែច្នៃ​ចំណីអាហារ​ ក៏​ជា​បច្ច័យ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​កើត​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​បាន​ដែរ​។ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ អាច​មាន​អាការ​មិន​ធ្ងន់ធ្ងរ​ និង​កើតឡើង​ក្នុងរយៈពេល​ខ្លី​ តែ​ក៏អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​កើត​សភាវ​ខាង​សុខភាព​ធ្ងន់ធ្ងរ​ និង​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ជីវិត​បាន​ដូចគ្នា​។

អាការ​របស់​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​
អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​អាច​មាន​អាការ​ណាមួយ​ ឬអាការ​ច្រើន​រួមគ្នា​ដូច​ខាងក្រោម​៖ . មាន​ឡើង​កន្ទាលត្រអាក​ និង​រមាស់​. រមាស់​ច្រមុះ​ និង​ភ្នែក​. កណ្ដាស់​ និង​ហៀរសំបោរ​. មាន​អាការ​រមាស់​ និង​ហើម​នៅ​ជុំវិញ​បបូរមាត់​ និង​មាត់​ ជាពិសេស​បំផុត​នៅពេល​ប៉ះពាល់​នឹង​ចំណីអាហារ​ដោយ​ផ្ទាល់​. ក្អួតចង្អោរ​. មាន​អាការ​ហើម​បែបជា​ប៉គ្រីវ​កាច់​. រាក​ និង​ក្អួត​

អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ធ្ងន់ធ្ងរ​
អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ធ្ងន់ធ្ងរ​ (Anaphylaxis​ is​) ជា​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ដែល​ធ្ងន់ធ្ងរ​បំផុត​ និង​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្លាប់​បាត់បង់ជីវិត​បាន​។ បច្ច័យ​ប្រថុយប្រថាន​របស់​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ធ្ងន់ធ្ងរ​មាន​ដូចជា​ អ្នកជំងឺ​ហឺត​ ជាពិសេស​បំផុត​នៅ​លើ​អ្នកជំងឺ​ហឺត​ដែល​មិនបាន​ទទួលការ​ព្យាបាល​។ ជា​រឿង​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ណាស់​ បើសិន​ពិនិត្យ​មិនឃើញ​មាន​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ក្នុងរយៈ​ដំ​បូងៗ​ ការ​យឺតយ៉ាវ​ក្នុង​ការប្រើ​ប្រាស់​ថ្នាំ​ ឬការ​មិន​ប្រើប្រាស់​ថ្នាំ​ព្យាបាល​អ្នកជំងឺ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​បន្ទាន់​ឱ្យ​បាន​ទាន់ពេល​វេលា​ ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​កើត​អាការ​ដែល​ធ្ងន់ធ្ងរ​ឡើង​បាន​។

បើសិន​រាងកាយ​របស់​លោកអ្នក​កើតមាន​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ទាំងអស់​ដូច​ខាងលើ​ ចូរ​ឈប់​ទទួលទាន​អាហារ​ណាមួយ​ដែល​លោកអ្នក​សង្ស័យ​ថា​ ធ្វើ​ឱ្យ​កើត​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ ក្រៅពី​នេះ​ លោកអ្នក​គួរ​ពិចារណា​ប្រើ​ថ្នាំ​បំបាត់​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​(Antihistamines​)។ មិនថា​លោកអ្នក​កើត​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ធ្ងន់ធ្ងរ​ ឬមិន​ធ្ងន់ធ្ងរ​ក៏ដោយ​ លោកអ្នក​នៅតែ​ត្រូវតែ​ចូល​ទៅ​ទទួលការ​ព្យាបាល​ ដើម្បី​រក​មូលហេតុ​ និង​ការ​ព្យាបាល​ផង​ដែរ​។

បច្ច័យ​ច្រើនប្រការ​ដែល​បង្កើន​ភាព​ប្រថុយប្រថាន​ មាន​ដូចជា​៖
. ការ​បញ្ជូន​បន្ត​ខាង​ពូជ​អម្បូរ​ពី​កំណើត
​. អាយុ​ ដោយ​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​តែង​ជួបប្រទះ​ច្រើន​បំផុត​នៅ​លើ​ក្មេង​តូច
​.ជំងឺហឺត
​.ដើម្បី​ការពារ​ និង​កាត់បន្ថយ​ភាព​ប្រថុយប្រថាន​ក្នុង​ការ​កើត​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ លោកអ្នក​ចាំបាច់​ត្រូវ​មានចំណេះ​ដឹង​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​ និង​អាការ​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ចំណីអាហារ​។ ចូរ​ព្យាយាម​ចៀសវាង​ពី​អាហារ​ដែល​លោកអ្នក​កើត​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​ ក្រៅពី​នេះ​ លោកអ្នក​គួរ​ចៀសវាង​ការ​ប៉ះពាល់​ដែល​មាន​ចំពោះ​ស្បែក​ ឬហិត​ស្រូប​ក្លិន​ចំណីអាហារ​ដែល​លោកអ្នក​មាន​ប្រតិកម្ម​ចាញ់​៕